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布什对芦笋情有独钟

时间:2023-11-30 20:05:12 阅读(143)

  近日,布什和夫人劳拉赴德国出访 ,在参加一次招待晚宴上 ,品尝了德国炸肉排 、芦笋以及一大碗新鲜草莓后,布什说 :“劳拉和我爱死了那顿晚宴。那些认为我不喜欢吃芦笋的德国记者,你们错了!德国芦笋真是太好吃了!”
  其实,布什对芦笋一直情有独钟,今年5月 ,布什夫妇就专门用“芦笋菜”招待北约秘书长夏侯雅伯和其夫人 。
  “在西方 ,芦笋被誉为‘十大名菜之一’ ,也正因为芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,清鲜爽口 ,在欧美国家的高级宴会上 ,它可是道家常菜。”中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说 。
  出土前采收的芦笋色白柔嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色 ,称为绿芦笋。目前,白芦笋多制罐头 ,绿芦笋则供人们鲜食 。
  据记载介绍 ,芦笋性味甘寒 ,有清热 、利尿功效 。因此 ,在炎日的夏季 ,食用芦笋是人们不错的选择。此外 ,绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A,对明目也十分有好处。
  现代研究表明,芦笋含有丰富的黄酮类物质 ,具有抗氧化的作用,经常食用对防衰老有较好效果  ,同时还有抗肿瘤的作用 。
  卞主任推荐了一道最简单  ,又不会让营养成分流失的做法——清炒芦笋 :往炒锅里倒入少许橄榄油或花生油,然后把芦笋放入锅中清炒 ,熟后即可食用。
  需要注意的是 ,因芦笋中含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。而且不宜生吃 ,也不宜存放1周以上才吃 。

    文章来源:健康时报

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