本报讯（记者孟刚）今年中秋 、国庆长达8天的假期令出游意愿集中释放 ，文化和旅游行业恢复势头强劲 ，而旅游经济的火热也极大地带动了餐饮行业平稳有序发展。
国家税务总局调研数据显示，中秋 、国庆假期 ，受居民出行及旅游消费火热带动 ，餐饮住宿服务销售收入同比增长25.5% ，其中旅游饭店收入同比增长1.3倍。据商务部商务大数据监测，假期前7天 ，全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9% 。
中国烹饪协会开展的“2023年中秋国庆假期餐饮业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业假期前7天营业收入与去年国庆假期相比上升67.5% ，与2019年国庆假期相比上升15.1%；客流量与去年国庆相比上升82.2% ，与2019年国庆假期相比上升6.6% 。中国烹饪协会表示 ，餐饮的火热还与多地多层次促消费措施叠加有关 ，不少地方通过举办音乐节 、发放餐饮消费券等形式拉动了周边餐饮消费 。
美团“十一”黄金周消费数据显示，中秋（9月29日）当天12点 ，餐饮堂食订单量就同比2022年增长110% ，截至10月5日 ，全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长更是达到254%。
不过 ，中国饭店协会指出 ，尽管整体数据表现亮眼 ，从游客数量上来看 ，中秋 、国庆“双节”仅恢复至2019年同期的104.1% ，人均花费恢复至2019年同期的97.5% ，消费者行为更加趋于谨慎与理性 。同时 ，消费选择也折射出消费者面对游客拥挤 、旅游消费高昂以及旅游体验不可控的出行焦虑 ，这些焦虑势必对旅游住宿与餐饮市场的平稳发展带来负面影响 。
中国饭店协会指出 ，作为2023年最后一个长假 ，假期给餐饮与住宿行业的贡献不容小觑，但未来整体增长趋势将放缓，餐饮与住宿行业压力巨大 ，只有提供更高品质 、更好的服务 ，提高价值感，才能让行业可持续高质量发展 。
